Erzurum’un Yakutiye ilçesine bağlı İstanbulkapı Caddesi’nde hizmet veren Cupba, Erzurum’da tatlının adresi oldu.
Cupba, profesyonel ustalarıyla damakları şenlendiren tatlara imza atmaya devam ediyor.
‘Bizde müşteri yok misafir var, garson yok ev sahibi var’ sloganıyla yola çıkan Cupba lezzetleriyle büyük beğeni topluyor.
İşletme Sahibi Muaz Başkaya, Antep’ten özel ustalar getirterek katmer ve künefe gibi lezzetleri Erzurum halkı ile buluşturduklarını belirterek, her ürünün kendi imalatları olduğunu dile getirdi.
Amaçlarının özgün tatlarla kaliteli hizmet sunmak olduğunu belirten Başkaya, ‘’Müşteri mantığı değil evimize gelen misafir olarak görüyoruz. İnsan evine gelen misafiri nasıl ağırlıyorsa biz de o şekilde karşılaşıyoruz. Maddiyat biz de hep ikinci planda olduğu için ve bir de Allah nasip ettiği için bir başarı elde etmiş oluyoruz. Ekonomik sıkıntılar vardır; bazen bu durumdan şikayetçi oluyoruz ama doğru kesime hitap etme ve işini iyi yapınca bunların üstesinden geliniyor bir şekilde. Bir diğer sıkıntımız ise personel bulma konusunda oluyor. İnsanlar, işsizlikten şikayetçi ama bizler de çalıştıracak personel bulamıyoruz. Biz bu işyerinde kalabalık bir aileyiz.Fakat bir kaç gün çalıştıktan sonra ayrılıyorlar. Çok yoğun oluyor yoruluyoruz gibi mazeretlerle işten ayrılmalar oluyor. Şu bir gerçek ki yorulmadan ekmek olmuyor. İster istemez alın teri dökeceksin ki bir şeyleri elde edebilelim.Önceliğimiz hep kalite ve iyi hizmet olduğu için Erzurum bizi ve cupba’yı sevdi. İşimizden ve ürünlerimizden hep memnunlar. Onlar memnun olduklarında bizler de kaliteden hiç taviz vermedik vermeyeceğiz. Ürünlerimiz kaliteli olsun diye toptan alışveriş yapmıyoruz. Çünkü toptan alışverişte kalite yok. Dolayısıyla bizler malzemeleri hep dışardan almak durumunda kalıyoruz. Bazen lojistikte malzemeleri temin etmekte sıkıntılar yaşıyor olsak da yine de misafirlerimize en iyi ürünü sunmak amacındayız’’ dedi.
Müşteriyi misafir olarak gördüklerini belirten Başkaya, ‘’Yeni şube açmaktan tabi ki memnun oluruz. Dadaşlar, şerbetli tatlıları seviyor, künefeyi seviyor. Dolayısıyla yeni şube açmamız da bir sorun görmüyoruz. Ancak Erzurum'da dediğim gibi ciddi bir personel sorunu var. Deneyimli müdür ,işletmeci garson ve personel bulma konusunda sıkıntılarımız var. Bu nedenle şimdilik yeni şube yerine mevcut şubemizde aynı kalitede hizmet vermeyi daha mantıklı görüyorum. Vatandaşlarımız arasında güzel bir kabullenme var cupba'ya karşı. Tanıtım noktasında bir sorun yaşamadık. Vatandaşlar, biz cupba'ya gidiyoruz dediklerinde cupba ne diye sormuyor tatlıcı mı restoran mı diye sormuyor,cupbanin ne olduğunu biliyor. Ve bu bizi çok mutlu ediyor. Bir de misafirlerimizin, bizlere sunduğumuz hizmetten dolayı teşekkür ettiklerinde bizler de gerçekten mutlu oluyoruz. Ben bu işletmenin sahibiyim ancak tüm aşamalara da hakimim. Personelimiz gereken özeni gösteriyor. Bir çok programa da ev sahipliği yapıyoruz doğum günleri toplantılar gibi dolayısıyla hassasiyetle,özenle hazırlıyoruz. Müşteri memnuniyeti bizler için çok önemli’’ dedi.
